甜菊糖 | 57817-89-7

更新時(shí)間：2022-04-19

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甜菊糖 | 57817-89-7

其他中文名稱：甜菊糖甙；甜菊甙；甜葉菊苷；卡哈苡苷；蛇菊苷；甜菊苷

英文名稱： Stevioside

C A S ： 57817-89-7

分子式：C38H60O18

分子量：804.87

保存： 2～8℃

級(jí) 別： BR

含量： ≥90%

熔點(diǎn) ： 233～239℃

性狀：白色至微結(jié)晶性粉。在空氣中迅速汲濕。耐高溫，在酸性及堿性溶液中比較穩(wěn)定。熔點(diǎn)：198℃

用途：生化研究。分析標(biāo)準(zhǔn)用。該品有清涼甜味，甜度約為蔗糖的200-300倍。濃度高時(shí)略有苦味，甜味在口中不易消失。該品是天然甜味劑中接近蔗糖的一種。作為抵熱量食品甜味劑，兼有降備壓作用。往往與檸檬酸鈉并用，以改甜味。作為蔗糖的代糖劑，代用量不宜超過1/3，以免后味。

密度： 1.53g/cm3

沸點(diǎn) ： 963.3°C at 760 mmHg

閃點(diǎn) ： 290.3°C

蒸汽壓： 0mmHg at 25°C

折射率： 1.645

<strong>甜菊糖科研試劑</strong>